——总机:0871-66668888 66666888 66666999
资质证书    团队展示    关于我们    联系我们
旅游西双版纳旅游栏目导航
西双版纳旅游推荐more
  您现在的位置:云南昆明租车包车汽车租赁公司行网>> 西双版纳旅游>> 西双版纳美食>> 文章内容
西双版纳有什么好吃的_西双版纳美食
来源: 发布时间:2014年09月07日 点击数: 收藏文章

西双版纳旅游,自然是品尝当地美食了,西双版纳什么呢,比较出名有香茅草烤鱼、南秘、炸牛皮、傣味包烧、卵石鲜鱼汤……跟着小编品尝西双版纳美食吧。


     西双版纳特色美食


     香茅草烤鱼


      香茅草烤鱼是傣族特色菜,在西双版纳越南都很常见。有两特点:是取青竹片夹住鱼经明火烤炙,故有竹之清香;是取西双版纳雨林盛产香茅草和香菜,所以股香茅奇特香味。而最具特色是鱼肚之内还放有傣家特殊酱料“番茄喃咪”,喃咪是用小番茄和具有“辣不怕”之称小米辣用火炭烧烤之后加入野芫妥、香子(西双版纳特有坚果香料)、蒜头、青椒等调料剁碎拌均之后做成


     南秘


      南秘,种酱,由青菜、番茄、竹笋、辣椒、鱼、黄鳝、花生等制成。


     炸牛皮


      西双版纳傣族却可以用牛皮做菜。炸牛皮就是道佐酒佳肴。傣家炸牛皮色白如玉,松脆可口,配上傣族特有各种喃咪酱蘸吃。常用喃咪有番茄喃咪、牛肉喃咪、螃蟹喃咪等,别有风味,也可放入鲜汤里煮吃。


     傣味包烧


      包烧是西双版纳傣族特殊种烹饪食品方法。用这种方法加工食品不用锅具,以然绿叶——芭蕉叶或柊叶(竹芋科植物)为烹饪工具,将欲烹饪食物用鲜叶包裹,以火塘炭火为热源,将食品烧熟。包烧这种方法,可加工小菜、水鲜、肉食。


     卵石鲜鱼汤


      说巧妇难为无米之炊,可布朗族在野外劳动时没有锅灶情况下,也能出办法做饭,布朗族历史上深居丛林,缺衣少食而养成了以清煮为主德烹饪方法,为了节省碗筷,们曾经把片片芭蕉叶作为盛饭盛菜容器,用手抓着吃,真把就地取材做了极致。布朗族特色菜卵石鲜鱼汤就是这么例子,鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石干香味。


     蚂蚁蛋


      蚂蚁蛋在傣家是道传统名菜,蚂蚁蛋豌豆大小,状如猪腰子,外观白嫩,表面有层薄膜,味道鲜美,却极为难得。食用蚂蚁蛋,都是生长在树上大黄蚂蚁所产。爬树取蛋时,免不了承受蚂蚁叮咬之苦,因而在傣族民间,早就有“不是强者,休蚂蚁蛋”说法。


     酸笋煮鸡


      酸笋煮鸡做法历史悠久,是很有特色云南特色小吃,以鸡肉为材料,口味属于酸辣味,定会让喜爱酸辣口味大呼过瘾。


     菠萝紫米饭


    菠萝紫米饭甜甜酸酸,香而不腻,是西双版纳种独具风味食品,既是主食,也是菜肴。菠萝饭外型是只完整菠萝,分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合柔软饭团,米饭有明显菠萝味,甜而不腻,吃起非常爽口,并有补血润肺之功效。


     香竹饭


      香竹饭,傣语称“考澜”,只能用具有特殊香味香竹“埋考澜”煮制。香竹为乔科竹类,杆细如酒杯,内壁粘有层具有特殊香气白色竹瓤。又称竹筒饭,吃时捶打竹筒使之变软,竹筒内壁竹膜便贴在饭上,用力剖两半,香竹饭便脱竹而出,香气浓郁,饭软而细腻绷。

欢迎各大优秀旅游专业网站交换友情链接,要求条件相当的旅游网站。联系邮箱:aammokok@163.com 管理员

游云南 【网站名称】游云南旅游网
【网站维护】游云南旅游网站网络技术中心
【经理】客服:刘丽 张世杰 刘小菲 董建妮
【负责人】王长明
【公司地址】昆明市北京号89号国旅大楼 【工作时间】早上9.30  下午 14.00-18.00
【旅游咨询热线】0871-66668888  66666888  66666999 【网站备案号】滇ICP备09004484
【传真】0871-63160388  手机: 13808718598 【官方网站】551.cn 云南游