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奇异的果园魔法师——神秘果
来源: 发布时间:2014年10月02日 点击数: 收藏文章



神秘果被誉为“果园里魔术师”,吃过朋友定忘不了入酸变甜感觉、没尝过们定然会问究竟有何神秘之处。


        神秘果(Synsepalum  dulcificum)系山榄科  (Sapotaceae)神秘果属(Synsepalum)植物,别名梦幻果、奇迹果、西非山榄、蜜拉圣果等;是典型热常绿灌木,原产于西非、加纳、刚果,于20世纪60年代,周恩总理访问西非时,加纳共和国将其当作国礼相赠。此后,神秘果在我国广东广西福建云南海南等热、亚热地区开始工种植;如今,无论在西非还是我国,神秘果均是国宝级珍贵植物,受保护,禁止出口。


        神秘果树高2~4  m,枝、茎灰褐色,枝上有不规则灰白色条纹;叶面青绿,叶背草绿,琵琶形或倒卵形;花小、腋生、白色,全年开花;单果,椭圆形,成熟果皮鲜红色、肉薄、乳白色、味微甜、少汁;种子1枚、褐色。神秘果用途甚广,鲜果可食用,也可制成酸性食品助食剂,制成糖尿病甜味变味剂;果汁、种子可以药用,前者可用治疗蚊虫叮咬,具消炎消肿之功效,后者可治疗心绞痛、喉咙痛等疾病;植株还是有趣观赏植物,其树形美观,枝叶繁茂,常受消费青睐。


        神秘果为何如此神秘?科学家们已揭开其面纱,解开其奥秘。原神秘果中含种能改变食物味道糖蛋白,这种糖蛋白能对们舌头上味蕾感受器发生作用。们吃了神秘果后,舌尖上味蕾感受器受干扰,对酸、苦、咸、辣等味道敏感味蕾感受器暂时被麻痹和抑制,而对甜味敏感味蕾感受器却兴奋、活跃起,于是此时再吃其酸甜苦辣食品,皆为甜味。


        神秘果如此奇异独特,别忘记待下次果挂枝头之时,亲自尝尝,感受奇特、品尝灵异。 


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